苺のない、甘いだけのショートケーキ。
どの店も同じ味がする飲食店。
苦労せずに成功する、物語の主人公。

なんだかどれも、味気ない。

酸味があるから、甘さが引き立つように、
酸いも甘いもあるからこそ、
人生やものごとの面白みは増していく。

私たちが100年にわたって
こだわり続けてきたお酢や調味料づくり。
その裏側には、豊かな味覚を育みたいという
想いがあります。

さまざまな味や香りを感じられる力は
体にとって必要なもの、
危険なものを教えてくれるだけでなく、
新しいものを食べたいという好奇心へと
つながります。
家族や友人との食事が、
より待ち遠しいものになるはずです。

わくわくするような新しい食体験を届け、
くらしの中にある食の世界を広げること。
伝統的な和食の担い手たちとともに、
この国ならではの食文化を
温故知新していくこと。

毎日の食から、人生の味わいを深めていく。
それが私市醸造の使命です。

私たちの製品を手にとってくださる、
すべての人の人生が、
もっと、味わい深くなりますように。