手作りカッテージチーズのブルスケッタ

#02

好奇心をくすぐる個性豊かなお酢

素材に合わせて味を引き立てる
淡麗で芳醇なお酢で、
個性豊かなあなただけの一皿に。

カッテージチーズから手作りしたレシピは料理や素材にこだわりを持たれる方におすすめ。素材の旨味と塩味がマッチした一皿。

使ったのはコレ！

純米酢

国産米100%だけで造り上げた純米酢です。くせがなく風味豊かでまろやかな味の米酢です。

材料
（カッテージチーズ）
牛乳・・・300ｇ
純米酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/8
（2人分）
トマト・・・1/2個
バケット・・・1/3本
にんにく・・・1/2かけ
A ｜純米酢・・・大さじ1 ｜オリーブオイル・・・小さじ2 ｜塩・・・小さじ1/8 ｜こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・小さじ1/2
ブラックオリーブ輪切り・・・6枚
バジルの葉・・・3枚

作り方
①鍋に牛乳を入れて中火で加熱する。沸騰する直前に火を止め、純米酢を加えてかき混ぜて分離させる。
②キッチンペーパーを敷いたザルでこして水気を切ったら塩を合わせる。
③トマトは1㎝角に切り、バゲットは1.5㎝幅に切る。にんにくはすりおろす。
④トマトとAを合わせる。
⑤オリーブオイルとすりおろしたにんにくを混ぜ合わせ、バゲットに塗りトースターで焼く。（焼き目がうっすらつく程度）
⑥バゲットの上に④を敷き、その上に②を乗せ、ブラックオリーブ、バジルを添える。

ワンランク上のポイント

カッテージチーズから手作りしたレシピは料理や素材にこだわりを持たれる方におすすめ。素材の旨味と塩味がマッチした一皿です。カッテージチーズはサラダやサンドイッチに加えても美味しく召し上がれます。