江戸前赤酢・純玄米黒酢・りんご酢・純米酢・すし酢・マヨネーズなどのお酢の製造販売

#02

好奇心をくすぐる個性豊かなお酢

素材に合わせて味を引き立てる
淡麗で芳醇なお酢で、
個性豊かなあなただけの一皿に。

手作りカッテージチーズのブルスケッタ

カッテージチーズから手作りしたレシピは料理や素材にこだわりを持たれる方におすすめ。素材の旨味と塩味がマッチした一皿。

使ったお酢はコレ!

純米酢

国産米100%だけで造り上げた純米酢です。くせがなく風味豊かでまろやかな味の米酢です。

材料
(カッテージチーズ)
牛乳・・・300g
純米酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/8

(2人分)
トマト・・・1/2個
A
|純米酢・・・大さじ1
|オリーブオイル・・・小さじ2
|塩・・・小さじ1/8
|こしょう・・・少々
バケット・・・1/3本
にんにく・・・1/2かけ
オリーブオイル・・・小さじ1/2
ブラックオリーブ輪切り・・・6枚
バジルの葉・・・3枚
作り方
①鍋に牛乳を加えて中火で加熱する。沸騰する前に純米酢を加えてかき混ぜて分離させる。ザルでこして水気を切ったら塩を合わせる。
②トマトは1㎝角の角切り、バケットは1.5㎝幅に切る。にんにくはおろす。
③トマトはAと合わせる。
④バケットにオリーブオイルとにんにくを塗りトースターで軽く焼く。(焼き目がつくかつかない程度)
⑤バケットの上に③、①、ブラックオリーブ、バジルを添える。

ワンランク上のポイント