#3
今日はお祝い。
ハレの日を華やかに
ハレの日の思い出は、いつも食事とともに。
お子さんと寿司桶を囲んでワイワイガヤガヤ。
嬉しい記憶と美味しい味は一生の思い出です。
さっぱりワンタンスープ
すし酢江戸前の味の旨味、酸味、塩味で味が決まるワンタンスープです。
| 材料 |
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【2人分】 （ワンタン） |
| 豚ひき肉・・・30ｇ |
| 長ねぎ・・・5g |
| 塩、こしょう・・・少々 |
| ワンタンの皮・・・8枚 |
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（スープ） |
| 白菜・・・1枚 |
| 人参・・・1/10本 |
| ニラ・・・1/8束 |
| 鶏ガラだし顆粒・・・小さじ2 |
| すし酢・江戸前の味・・・小さじ2 |
| 醤油・・・小さじ1 |
| 作り方 |
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| ①ワンタンの長ねぎはみじん切り、スープの白菜と人参はたんざく切り、ニラは3㎝幅に切る。 |
| ②[ワンタン]ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、塩、こしょうを加えよく混ぜ合わせて8等分する。具をワンタンの皮にのせて端に水をつけて三角に折り接着する。 |
| ③鍋に水を500ml入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ガラだし顆粒と白菜、人参、ワンタンを全て加える。再び沸騰したら火をやや弱火にして3～4分加熱する。 |
| ④ニラ、すし酢・江戸前の味、醤油を加えて2～3分加熱して器に盛る。 |
ワンランク上のポイント
すし酢・江戸前の味を使うことで旨味、酸味、塩味が加わり味がバシッと決まった一皿です。
