江戸前赤酢・純玄米黒酢・りんご酢・純米酢・すし酢・マヨネーズなどのお酢の製造販売

#03

あの人に
伝えたくなる味わい

ひと瓶ひと瓶、丁寧に。職人のこだわりを
詰め込んだ実直で確かな味を大切なあの人にも。

たらのくるみ味噌マヨ焼き

オーブンで焼き目を付け、たらにしっかり火を入れます。くるみは白ごまでも代用可能です。

使ったお酢はコレ!

瓶マヨネーズ

味と素材にこだわり、非常にまろやかなマヨネーズです。化学調味料は一切使いません。

材料
(2人分)
たら・・・2切れ
塩・・・少々
バター(有塩)・・・5g
くるみ・・・30g

B
|瓶マヨネーズ・・・40g
|味噌・・・5g

アスパラ・・・2本
作り方
下準備:オーブンを180℃で予熱する。
①くるみは2粒はずして残りをすり鉢でパウダー状にしてAと合わせる。
②アスパラは半分より下の部分の皮をむき、4等分に切り塩ゆで(塩分量外)する。
③たらに塩をふりフライパンを中火で熱してバターを加えて溶けたらたらを皮目からのせる。うっすら焼き色がついたら裏返して焼き色がつくまで焼く。
④オーブンシートをひいた鉄板にたらをのせて、①を塗りくるみを手で小さく割りちらす。180℃オーブンで5~6分焼き色がつくまで加熱する。
⑤器に盛る。

ワンランク上のポイント