江戸前赤酢・純玄米黒酢・りんご酢・純米酢・すし酢・マヨネーズなどのお酢の製造販売

#2

豊かな味覚を育てて旬を楽しむ

甘味・塩味・酸味・苦味・旨味の五味。
お酢のひとさじが季節の素材の味を
引き立て豊かな味覚を育てます。

ツナポテサラダ

じゃが芋はまるごと茹でることで旨味を逃さずホックリ仕上がります。 時間のない時は皮をむき、1㎝角に切って茹でてから水気を切り、再度鍋に戻して加熱して水分を飛ばしても作ることができます。

使ったお酢はコレ!

瓶マヨネーズ

味と素材にこだわり、非常にまろやかなマヨネーズです。化学調味料は一切使いません。

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材料
(2人分)
じゃが芋・・・中1個
ツナ・・・20g
献立応援酢・・・小さじ2
米油・・・小さじ1
こしょう・・・少々
サラダ菜・・・2枚
ミニトマト・・・2個
作り方
①じゃが芋は芽を取り除き、中心から1周切り込みを入れる。鍋にじゃが芋とかぶるくらいの水を加えて弱火で加熱する。沸騰してからおよそ10分位して竹串でスッと通ったらザルに上げる。
②粗熱が取れたらじゃが芋をキッチンペーパーの上にのせて皮をむき、マッシャーでつぶして冷ます。
③ツナ、献立応援酢、米油、こしょうを加えて混ぜる。
④器にサラダ菜をひき③を炒れミニトマトを添える。

ワンランク上のポイント