江戸前赤酢・純玄米黒酢・りんご酢・純米酢・すし酢・マヨネーズなどのお酢の製造販売

#03

輝くあなたに元気をプラ酢

健康⻑寿の人たちが愛用するのがお酢。
お酢は身体のサポーター、
酢酸の健康効果はお医者さんも注目!

りんご酢玉ねぎと鯛のカルパッチョ

上品な味わいのりんご酢につけた玉ねぎがカルパッチョととてもよく合います。酢玉ねぎは作り置きしておくことでサラダや和え物、マリネなどに使えて重宝します。

使ったお酢はコレ!

りんごの酢

国産りんご果汁のみで作った純りんご酢にりんご果汁をブレンドしました。

材料
(酢玉ねぎ)
りんご酢・・・200ml
玉ねぎ・・・1個

 

(カルパッチョ2人分)

鯛(刺身用)・・・120g
にんにく・・・1かけ
A
|オリーブオイル・・・大さじ1/21
|塩・・・小さじ1/8
|こしょう・・・少々
ディル・・・少々
パプリカパウダー・・・少々
作り方
【りんご酢玉ねぎ】
下準備:容器は煮沸殺菌などを行う。
①玉ねぎ半分に切り、スライサーで薄切りにする。
②容器に玉ねぎをりんご酢を加えて冷蔵庫で3日くらい置く。

 

【カルパッチョ】

①にんにくを切り、器にこすりつける。
②鯛をそぎ切りにして器に並べる。
③りんご酢玉ねぎから玉ねぎを1/3量取り出し器の中央に盛る。
④りんご酢玉ねぎの液体を大さじ1とAを合わせて回しかける。
⑤パプリカパウダーを振り、ディルを添える。

ワンランク上のポイント